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Juan y Andrea

Juan Boned, un pescador de Formentera, se enamoró de Andrea, una mujer de Soria, durante su etapa de marinero. Se sentian tan felices que aceptarón un trabajo que les obligaba a estar juntos todo el tiempo, sin mas presencia humana: durante 14 años, vigilaron y cuidaron la deshabitada isla de s'Espalmador , que es propiedad privada.
En 1972 decidieron que podian compaginar el trabajo con abrir un pequeño chiringito en la playa de Illetes. Entonces, soló se podia acceder a ella por mar y era frecuentada por alunos barcos que venian e Ibiza. Juan salía a pescar y Andrea servia los manjares que el traia junto a la idílica playa. Con el tiempo, se habilitó un camino para acceder por tierra y el lugar se puso de moda. El negocio fue creciendo y ahora los tres hijosde la pareja - Juanjo, Andres y Jorge -, han tomado la riendas de este establecimiento de gran calidad, donde los camareros, de blanco impoluto, andan descalzos sobre la arena.

LA DESPENSA

Las especialidades de Juan y Andrea tienen todo el sabor marinero. Las mesas del restaurante están ubicadas sobre la arena, que se mantiene fresca gracias a la sombra de la terraza. de esta forma, el pescado no puede saber mejor.
Si les apetece, comiencen picando unas almejas a la marinera, sardinas a la plancha, gambas frescas de Formentera o cualquier de sus ensaladas. Como plato fuerte pueden optar por una langosta o un bogabante al ajillo, langosta a la plancha, paella de langosta, paella de pescado, parrillada de pescado fresco o dorada ala plancha, entre otras delicias. Por si alguien prefiere carne, pueden comer un solomillo de ternera o unas chuletas de cordero. De postre, disponen, por ejemplo, de un jugosa tarta de fresas. La carta de vinos está especializada en blancos, cavas y champagne

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