Probablemente hayas oído hablar de los Poké Bowls, los hayas visto en redes sociales o te los haya recomendado algún amigo. Son sanos, saludables e incluso hay quien los considera la evolución del sushi.
¿Qué es un Poké Bowl?
Poké en hawaiano significa “cortar” y se refiere a trozos cuadrados de pescado fresco marinado, generalmente atún o salmón, que se colocan sobre arroz y se complementan con verduras y salsas. Podríamos decir que se trata de una ensalada con pescado crudo nutritiva y refrescante.
Por eso en Juan y Andrea hemos decidido incorporarlo a nuestra carta. Se trata de un plato ideal para verano ya que es fresco por la cantidad de verduras y frutas que incorpora. Además es muy jugoso y contiene pescado fresco de primera calidad marinado, con piña, aguacate, rábano, arroz, quinoa, habas frescas de soja, algas y el toque especial de nuestro chef. Una combinación realmente deliciosa.
Aparentemente, la mayoría de la gente sabe que el poké es un plato típico de Hawai pero pocos saben que fue creado por los pescadores quienes condimentaban los cortes de su captura diaria (Pohkay) para comérsela sentados en sus botes.
Originalmente la base es de arroz, pero hoy en día podemos encontrarlos en diferentes versiones. Pueden llevar quinoa, arroz integral e incluso ensalada de algas o fideos de calabacín como base. Estos son menos calóricos ya que su base es más ligera en carbohidratos.
Un plato que no podía faltar en el Restaurante Juan y Andrea donde trabajamos con productos del mar de primera calidad y nos preocupamos por tener opciones para todos los gustos de nuestros comensales.
Un plato tradicional que nació en las barcas de los pescadores hawaianos y que llega a nuestras mesas evolucionado y mejorado.
Si vienes a Restaurante Juan y Andrea, el Poké Bowl es un plato que debes probar. No te arrepentirás.